每次做布丁,焦糖的熬煮程度都很難拿捏 有時熬得甜,有時熬得苦,其實我幾要喜歡帶點苦味的焦糖 微微的苦味跟鮮奶雞蛋布丁的輕甜很搭,是大人的風味 可是小孩都不敢吃,抗議味道太苦 上次去烘焙材料行時,掙扎了很久 最後買了一瓶賀喜牌的焦糖醬回來 味道很甜膩,吃起來很像濃膏狀的牛奶糖 第一次用現成的焦糖醬試做布丁時 因為不知道要稀釋,焦糖醬全黏在烤杯的底部 沒辦法跟布丁一起倒扣出來 第二次混了一點水將先將焦糖稍微稀釋 是有倒扣出完整的成品,可是味道很...怪 小孩說好吃...( 多廢話,只要是甜的小孩都說好吃...zzz) 可是我覺得味道不是很搭...?? 放棄市售的現成焦糖醬,又改回自己用小鍋熬煮 這...